Berberecho (kg)

45,00 €

Cerastoderma edule

El berberecho gallego es un molusco muy apreciado por su tamaño y sabor, muy intenso a mar, lo que hace que este molusco sea ideal para acompañar nuestros arroces y caldos. Los de mayor tamaño, cocinados al vapor, son todo un manjar.

  • La unidad equivale a 1kg

Información de tamaños

Berberecho Selección (55-65 piezas/kg)
Berberecho Extra (70-85 piezas/kg)
Berberecho Grande (90-110 piezas/kg)
Berberecho Mediano (115-130 piezas/kg)

Cerastoderma edule es su nombre científico. Es una especie de molusco bivalvo cuyas valvas son semiesféricas y abombadas, con unas 22-28 costillas externas muy marcadas. Coloración exterior marrón-amarillenta y en su parte interior blanca.

Habitan en zonas arenosas, fangosas, de costa o desembocadura de ríos. Especie de amplia distribución.

Se alimentan de organismos vivos que filtran constantemente.

Son recolectados con raños a pie o desde embarcación.

Es un molusco con intenso sabor a mar, muy apreciados en la gastronomía.

IMPORTANTE: Todos nuestros productos se sirven vivos y frescos. Conservar a temperatura entre 2 y 5ºC.

  • Gastos de envío: 12€
  • Gratuitos en pedido superiores a 130€

Todos nuestros productos se sirven vivos, por lo que es aconsejable consumirlos en un periodo máximo de 2 días desde su recepción, y conservarlos SIEMPRE en la nevera entre 2º y 5ºC.

Todos nuestros productos han pasado por el proceso obligatorio de depuración, por lo que no es necesario meterlos en agua con sal antes de su consumo.

Recomendamos pasar el producto por agua para lavarlo antes de su preparación. También revisarlo por si alguno de los bivalvos estuviese roto o abierto y no cerrase al manipularlo. En este caso desecharlo.

Tras la cocción, si alguno de los bivalvos permaneciese cerrado, desecharlo, no forzar su apertura.

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