Ameixa Babosa (kg)

Dende 51,00 €

Venerupis pullastra

É unha das especies autóctonas de ameixas galegas, e unha das máis apreciadas polo padal galego. Aínda que é máis pequena, destaca por ser unha ameixa babosa moi tenra de sabor exquisito, rica en ferro e iodo. É ideal para cociñar en salsas, por exemplo, ao estilo marisco.

  • A unidade é igual a 1kg

Información de tamaños

Ameixa Babosa Extra (45-55 pezas/kg)
Ameixa Babosa Grande (55-70 pezas/kg)
Ameixa Babosa Mediana (70-90 pezas/kg)

O seu nome científico é Venerupis pullastra. Vive enterrada en fondos areosos pouco profundos, filtrando a auga polos seus dous sifóns, unha de entrada e outra de saída, e alimentándose de materia orgánica e fitoplancto. Vive enterrado a uns 15-30 cm de profundidade.

A súa cuncha é equivalente, ovalada, coa parte frontal máis curta que a traseira. A súa cor é gris cremosa con manchas escuras irregulares. Por dentro, é esbrancuxado e pode ter algunhas manchas roxas nas costas.

É unha especie moi delicada que pode morrer por variacións bruscas de temperatura ou salinidade.

Captúrase por rastro ou gancho a man desde pequenas embarcacións ou a pé.

IMPORTANTE: Todos os nosos produtos sérvense vivos e frescos. Conservar a unha temperatura entre 2 e 5ºC.

  • Gastos de envío: 12€
  • Gratuitos en pedido superiores a 130€

Todos os nosos produtos sérvense vivos, polo que é recomendable consumilos nun prazo máximo de 2 días desde a súa recepción, e conservalos. SEMPRE na neveira entre 2º e 5ºC.

Todos os nosos produtos pasaron polo obrigatorio proceso de depuración, polo que non é necesario poñelos en auga salgada antes do seu consumo.

Recoméndase pasar o produto por auga para lavalo antes da súa preparación. Comprobe tamén por se algún dos bivalvos estivese roto ou aberto e non se pechou ao manipulalo. Neste caso desbota-lo.

Despois da cocción, se algún dos bivalvos permanece pechado, desbotar, non forzar a abrir.

Outros produtos