Tradición Familiar
Na familia Crespo, dende hai varias xeracións, vimos cultivando con respecto e dedicación este exquisito molusco, a Ameixa de Carril.
Os comezos
Desde hai máis de 100 anos, os antepasados da familia Crespo xa tiñan explotacións e dedicáronse a este oficio, tan característico da vila mariñeira de Carril. Un oficio que vivían e viven moitas familias desta vila mariñeira. O amor e a dedicación por este traballo e polo mar, foi transmitindo de pai a fillo ata hoxe.
Na actualidade
Día a día traballamos a terra e recollemos a man as diferentes especies de moluscos bivalvos que medran nas nosas granxas: ameixa babosa, ameixa xapónica, ameixa fina e berberecho. Seleccionámolo a man, clasificándoo por especies e tamaños, e vendémolo na lonxa de Carril.
Vistas ao futuro
A idea de crear Ameixas Crespo nace como un proxecto familiar para dar un paso máis no noso traballo e, ademais de cultivar, distribuír os nosos produtos e chegar directamente ao consumidor final, ofrecéndolle un produto exquisito, fresco e de inmellorable calidade.
Top Ventas
Ameixa Babosa
É unha das especies autóctonas de ameixas galegas, e unha das máis apreciadas polo padal galego. Aínda que é máis pequena, destaca por ser unha ameixa babosa moi tenra de sabor exquisito, rica en ferro e iodo. É ideal para cociñar en salsas, por exemplo, ao estilo marisco.
Ameixa Xapónica
Non é unha especie autóctona de Galicia, pero dende hai décadas o seu cultivo está estendido por todas as nosas Rías. A ameixa babosa de Carril japonica é de maior calidade que as que se producen noutras zonas de Europa, grazas ao ecosistema no que se cultivan. É unha ameixa grande.
Ameixa Fina
É a ameixa babosa coñecida como Almeja de Carril. É a especie de maior valor gastronómico, xa que se trata dunha ameixa babosa de moi alta calidade, moi tenra e cun sabor exclusivo. Poden chegar a ser moi grandes, e a mellor forma de comelos é crúas, cun sabor inmellorable.
